GELÁTICA · ice concept

El Arte del Subcampeón del Mundo.

Por Migue Señorís, Maestro Artesano Heladero

En el corazón del Cabanyal · Valencia

Bollería selecta

Puedes pasar a nuestro mostrador de bollería y elegir por ti mismo la que más te guste.

Nuestras Joyas Heladas

Formatos y Precios

Bola pequeña — 55 gr.

2,90€

Tarrina — Pequeña (2 bolas) 110 gr.

4,90€

Tarrina — Mediana (2 bolas) 160 gr.

6,60€

Tarrina — Grande (3 bolas) 250 gr.

9,50€

Cucurucho artesano — Pequeño (1 bola) 110 gr.

5,00€

Cucurucho artesano — Mediano (2 bolas) 180 gr.

6,90€

Cucurucho artesano — Grande (3 bolas) 280 gr.

9,90€

Los Clásicos del Mundo

Mantecado con Vainilla de Madagascar y Vainilla Taití LH
Leche Merengada (Sin Azúcares Añadidos) LH
Cheesecake con Mermelada Casera de frambuesa y galleta lotus LHGFS
San Marcos (Nata, bizcocho y yema tostada) LHG
Chocolate Blanco con crumble de almendra y Haba Tonka LFS
Chocolate Guanaja 70% Cacao L

Frutos Secos con Denominación de Origen

Avellana de Tarragona D.O. LFS
Turrón de Xixona D.O. LFSH
Pistacho de la Mancha D.O. LFS
Terrer (Cacahuete del Collaret de temporada) LCA

Sorbetes (Veganos)

Mango y Maracuyá
Frambuesa y Fresa
Mandarina de Temporada
Sorbete de Horchata D.O. Valencia
Sorbete de Chocolate Caraïbe 66%
Sorbete de Limón

🏆 Premios Mundial

🏆 MERLÍN L

Plátano y Coco.

🏆 HALO GALÁCTICO L

Coco cremoso y el cítrico vibrante del Yuzu.

Nuestras Creaciones

PASSEIG PER L'HORTA LH

Vainilla, mandarina, anís estrellado y mistela.

Más Allá del Helado

Horchata y Granizados

Horchata Líquida

Peq 3,50€ · Med 4,50€ · Gra 5,00€

Horchata Mixta L

Peq 3,50€ · Med 4,50€ · Gra 5,00€

Horchata Granizada

Peq 3,50€ · Med 4,50€ · Gra 5,00€

Fartón Artesanal (unidad) GLH

1,90€

Granizados de Fruta Natural

Maracuyá

3,50€

Limón

4,50€

Piña Colada SOL

6,00€

Café

Peq 3,00€ · Med 4,00€ · Gra 5,50€

Extra de Leche Vegetal

+ 0,40€

Combinados Granizados de Autor

Blanco y Negro L

Granizado de café con helado de Leche Merengada.

Peq 7,50€ · Med 9,50€

Nacional LH

Granizado de café con helado de Mantecado.

Peq 7,50€ · Med 9,50€

Amanecer SO

Limón granizado, ginebra, sirope de mango-pasión y sorbete de mango.

9,50€

Atardecer SO

Limón granizado, ginebra, granadina y sorbete de frambuesa.

9,50€

Pomada SO

Limón granizado, ginebra y sorbete de mandarina.

9,50€

Piña Colada SOL

Granizado de piña, ron, helado de coco y yuzu.

9,50€

Versión sin alcohol disponible con 1€ de descuento.

Batidos

Batido Helado — Elige tu sabor L

Leche 7,30€ · Vegano 7,80€

Extra de Nata L

+1,20€

Postres de Autor

Brownie con Helado LHG

Cremoso de chocolate y mermelada de frambuesa, acompañado de bola pequeña de helado a elegir.

11,40€

Croissant relleno de helado LHG

Croissant templado y dos bolas pequeñas de helado a elegir.

8,60€

Plátano Balú LGH

Brioche, plátano confitado en frío al caramelo, helado Merlín, nata montada y caramelo al punto de sal.

9,50€

Postres de Obrador disponibles viernes a domingo.

Desayunos & Brunch

Tosta de Salmón GP

Pan blanco de masa madre, tomate, aguacate, salmón ahumado, tomate cherry, rábanos y brotes frescos.

14,90€

Tosta de Pechuga de Pavo G

Pan blanco de masa madre, tomate, aguacate, pechuga de pavo, tomate cherry, rábanos y brotes frescos.

9,50€

Tosta Vegetal G

Pan blanco de masa madre, tomate, aguacate, tomate cherry, pepino, rábanos y brotes frescos.

8,50€ · Ext. Humus +1€

Extra de queso fresco Ricotta y humus 1€ más · Desayunos & Brunch hasta las 13:00 h.

Tostadas y Extras

Tomate y aceite de oliva

2,50€

Aceite y sal

1,70€

Mantequilla y mermelada casera (frambuesa o melocotón) L

3,00€

Aguacate

3,30€

Aceite

0,70€

Pechuga de pavo

3,30€

Jamón

3,30€

Queso ricotta L

1,00€

Humus SE

1,00€

Mermelada

1,20€

Salmón ahumado P

6,00€

Cafés de Especialidad y Bebidas

Expreso

1,60€

Americano

1,80€

Cortado

1,80€

Café con Leche L

2,00€ (XL 2,60€)

Bombón L

2,50€

Carajillo SO

2,50€

Café Gelática (Affogato) LH

Café doble expresso y bola mediana de helado de mantecado.

5,50€

Gelática Gourmet LH

Toffe de caramelo, Baileys, bola mediana de helado de mantecado y café doble expresso.

7,50€

Café Vienés L

Café doble expresso con nata fresca y virutas de chocolate.

5,50€

Café Irlandés L

Whisky Jack Daniel's, café doble expresso, nata fresca y cacao en polvo.

6,50€

Café Flat White L

3,00€

Capuchino L

3,30€ Caramelo 3,80€ · Iced 3,80€ · Nata 3,80€

Golden / Pink / Matcha Latte L

3,30€ Iced 3,80€

Chai Latte L

3,30€ Iced 3,80€

Infusiones y Tés Bio

2,10€ Del tiempo 2,40€

Extra de Leche Vegetal

+ 0,40€

Suplemento de terraza 0,10€ por producto · Consulte alérgenos al personal

GELÁTICA · ice concept

The Art of the World Runner-Up.

By Migue Señorís, Master Gelato Artisan

In the heart of El Cabanyal · Valencia

Artisan Pastries

Come to our pastry counter and choose the one you like most.

Our Frozen Jewels

Sizes & Prices

Small scoop — 55 gr.

2,90€

Cup — Small (2 scoops) 110 gr.

4,90€

Cup — Medium (2 scoops) 160 gr.

6,60€

Cup — Large (3 scoops) 250 gr.

9,50€

Artisan Cone — Small (1 scoop) 110 gr.

5,00€

Artisan Cone — Medium (2 scoops) 180 gr.

6,90€

Artisan Cone — Large (3 scoops) 280 gr.

9,90€

World Classics

Mantecado with Madagascar & Tahiti Vanilla LH
Leche Merengada (No Added Sugars) LH
Cheesecake with Homemade Raspberry Jam & Lotus Cookie LHGFS
San Marcos (Cream, sponge & toasted yolk) LHG
White Chocolate with Almond Crumble & Tonka Bean LFS
Guanaja Chocolate 70% Cocoa L

PDO Nuts

Tarragona Hazelnut D.O. LFS
Jijona Turrón D.O. LFSH
La Mancha Pistachio D.O. LFS
Terrer (Seasonal Collaret Peanut) LCA

Sorbets (Vegan)

Mango & Passion Fruit
Raspberry & Strawberry
Seasonal Mandarin
Horchata Sorbet D.O. Valencia
Caraïbe Chocolate 66% Sorbet
Lemon Sorbet

🏆 World Awards

🏆 MERLÍN L

Banana and Coconut.

🏆 GALACTIC HALO L

Creamy coconut with the vibrant citrus of yuzu.

Our Creations

PASSEIG PER L'HORTA LH

Vanilla, mandarin, star anise and mistela.

Beyond Ice Cream

Horchata & Granizados

Liquid Horchata

Small 3,50€ · Med 4,50€ · Large 5,00€

Mixed Horchata L

Small 3,50€ · Med 4,50€ · Large 5,00€

Granizada Horchata

Small 3,50€ · Med 4,50€ · Large 5,00€

Artisanal Fartón (each) GLH

1,90€

Natural Fruit Granizados

Passion Fruit

3,50€

Lemon

4,50€

Piña Colada SOL

6,00€

Coffee

Small 3,00€ · Med 4,00€ · Large 5,50€

Plant-based Milk Extra

+ 0,40€

Signature Granizados

Blanco y Negro L

Coffee granizado with Leche Merengada gelato.

Small 7,50€ · Med 9,50€

Nacional LH

Coffee granizado with Mantecado gelato.

Small 7,50€ · Med 9,50€

Amanecer SO

Lemon granizado, gin, mango-passion syrup and mango sorbet.

9,50€

Atardecer SO

Lemon granizado, gin, grenadine and raspberry sorbet.

9,50€

Pomada SO

Lemon granizado, gin and mandarin sorbet.

9,50€

Piña Colada SOL

Pineapple granizado, rum, coconut gelato and yuzu.

9,50€

Alcohol-free version available (−1€).

Milkshakes

Ice-cream Milkshake — choose your flavour L

Milk 7,30€ · Vegan 7,80€

Whipped Cream Extra L

+1,20€

Signature Desserts

Brownie with Gelato LHG

Chocolate crémeux and raspberry jam, with a small scoop of gelato of your choice.

11,40€

Ice Cream Croissant LHG

Warm croissant and two small scoops of gelato of your choice.

8,60€

Balú Banana LGH

Brioche, cold-candied banana, Merlin gelato, whipped cream and salted caramel.

9,50€

Pastry desserts available Friday to Sunday.

Breakfast & Brunch

Salmon Toast GP

White sourdough, tomato, avocado, smoked salmon, cherry tomatoes, radishes and fresh shoots.

14,90€

Turkey Breast Toast G

White sourdough, tomato, avocado, turkey breast, cherry tomatoes, radishes and fresh shoots.

9,50€

Veggie Toast G

White sourdough, tomato, avocado, cherry tomatoes, cucumber, radishes and fresh shoots.

8,50€ · Ext. Hummus +1€

Served until 13:00.

Toasts & Extras

Tomato & olive oil

2,50€

Olive oil & salt

1,70€

Butter & homemade jam (raspberry or peach) L

3,00€

Avocado

3,30€

Olive oil

0,70€

Turkey breast

3,30€

Ham

3,30€

Ricotta cheese L

1,00€

Hummus SE

1,00€

Jam

1,20€

Smoked salmon P

6,00€

Specialty Coffees & Drinks

Espresso

1,60€

Americano

1,80€

Cortado

1,80€

Coffee with Milk L

2,00€ (XL 2,60€)

Bombón L

2,50€

Carajillo SO

2,50€

Gelática Coffee (Affogato) LH

5,50€

Gelática Gourmet LH

7,50€

Viennese Coffee L

5,50€

Irish Coffee L

6,50€

Flat White L

3,00€

Cappuccino L

3,30€ Caramel 3,80€ · Iced 3,80€ · Cream 3,80€

Golden / Pink / Matcha Latte L

3,30€ Iced 3,80€

Chai Latte L

3,30€ Iced 3,80€

Organic Infusions & Teas

2,10€ Iced 2,40€

Plant-based Milk Extra

+ 0,40€

Terrace surcharge €0.10 per product · Please ask staff about allergens

GELÁTICA · ice concept

L'Art du Vice-champion du Monde.

Par Migue Señorís, Maître artisan glacier

Au cœur du Cabanyal · Valence

Bollería sélecte

Rendez-vous à notre comptoir de boulangerie et choisissez vous-même celle qui vous plaît.

Nos Joyaux Glacés

Formats et Prix

Petite boule — 55 gr.

2,90€

Coupe — Petite (2 boules) 110 gr.

4,90€

Coupe — Moyenne (2 boules) 160 gr.

6,60€

Coupe — Grande (3 boules) 250 gr.

9,50€

Cornet artisanal — Petit (1 boule) 110 gr.

5,00€

Cornet artisanal — Moyen (2 boules) 180 gr.

6,90€

Cornet artisanal — Grand (3 boules) 280 gr.

9,90€

Les Classiques du Monde

Mantecado à la vanille de Madagascar et de Tahiti LH
Lait meringué (sans sucres ajoutés) LH
Cheesecake à la confiture de framboise et biscuit Lotus LHGFS
San Marcos (crème, génoise & jaune d'œuf caramélisé) LHG
Chocolat blanc, crumble d'amande & fève tonka LFS
Chocolat Guanaja 70% cacao L

Fruits Secs A.O.P.

Noisette de Tarragone A.O.P. LFS
Turrón de Jijona A.O.P. LFSH
Pistache de La Manche A.O.P. LFS
Terrer (cacahuète Collaret de saison) LCA

Sorbets (Véganes)

Mangue & fruit de la passion
Framboise & fraise
Mandarine de saison
Sorbet d'horchata A.O.P. Valence
Sorbet chocolat Caraïbe 66%
Sorbet citron

🏆 Récompenses Mondiales

🏆 MERLÍN L

Banane et noix de coco.

🏆 HALO GALACTIQUE L

Noix de coco crémeuse et yuzu pétillant.

Nos Créations

PASSEIG PER L'HORTA LH

Vanille, mandarine, anis étoilé et mistela.

Au-delà de la Glace

Horchata & Granizados

Horchata liquide

Petite 3,50€ · Moy 4,50€ · Grande 5,00€

Horchata mixte L

Petite 3,50€ · Moy 4,50€ · Grande 5,00€

Horchata granité

Petite 3,50€ · Moy 4,50€ · Grande 5,00€

Fartón artisanal (unité) GLH

1,90€

Granités de Fruits Naturels

Fruit de la passion

3,50€

Citron

4,50€

Piña Colada SOL

6,00€

Café

Petite 3,00€ · Moy 4,00€ · Grande 5,50€

Supplément boisson végétale

+ 0,40€

Granizados Signature

Blanco y Negro L

Granité de café avec glace Leche Merengada.

Petite 7,50€ · Moy 9,50€

Nacional LH

Granité de café avec glace Mantecado.

Petite 7,50€ · Moy 9,50€

Amanecer SO

Citron granité, gin, sirop mangue-passion et sorbet mangue.

9,50€

Atardecer SO

Citron granité, gin, grenadine et sorbet framboise.

9,50€

Pomada SO

Citron granité, gin et sorbet mandarine.

9,50€

Piña Colada SOL

Granité d'ananas, rhum, glace coco et yuzu.

9,50€

Version sans alcool disponible (−1€).

Milkshakes

Milkshake — choisissez votre parfum L

Lait 7,30€ · Végan 7,80€

Supplément chantilly L

+1,20€

Desserts Signature

Brownie avec glace LHG

Crémeux chocolat & confiture de framboise, avec une petite boule à choix.

11,40€

Croissant fourré à la glace LHG

Croissant tiède et deux petites boules de glace au choix.

8,60€

Banane Balú LGH

Brioche, banane confite à froid, glace Merlin, chantilly & caramel salé.

9,50€

Desserts de l'atelier vendredi–dimanche.

Petits-déjeuners & Brunch

Tartine au saumon GP

Pain blanc au levain, tomate, avocat, saumon fumé, tomates cerises, radis & jeunes pousses.

14,90€

Tartine au blanc de dinde G

Pain blanc au levain, tomate, avocat, blanc de dinde, tomates cerises, radis & jeunes pousses.

9,50€

Tartine végétale G

Pain blanc au levain, tomate, avocat, tomates cerises, concombre, radis & jeunes pousses.

8,50€

Servis jusqu'à 13h00.

Tartines & Extras

Tomate & huile d'olive

2,50€

Huile d'olive & sel

1,70€

Beurre & confiture maison (framboise ou pêche) L

3,00€

Avocat

3,30€

Huile d'olive

0,70€

Blanc de dinde

3,30€

Jambon

3,30€

Ricotta L

1,00€

Houmous SE

1,00€

Confiture

1,20€

Saumon fumé P

6,00€

Cafés de Spécialité & Boissons

Espresso

1,60€

Americano

1,80€

Cortado

1,80€

Café au lait L

2,00€ (XL 2,60€)

Café bombón L

2,50€

Carajillo SO

2,50€

Café Gelática (Affogato) LH

5,50€

Gelática Gourmet LH

7,50€

Café viennois L

5,50€

Irish coffee L

6,50€

Flat White L

3,00€

Cappuccino L

3,30€ Caramel 3,80€ · Glacé 3,80€ · Crème 3,80€

Golden / Pink / Matcha Latte L

3,30€ Glacé 3,80€

Chai Latte L

3,30€ Glacé 3,80€

Infusions & thés bio

2,10€ Glacé 2,40€

Supplément boisson végétale

+ 0,40€

Supplément terrasse 0,10€ par produit · Renseignez-vous auprès du personnel pour les allergènes

GELÁTICA · ice concept

L'Arte del Vice-Campione del Mondo.

Di Migue Señorís, Maestro gelatiere artigiano

Nel cuore del Cabanyal · Valencia

Bollería selezionata

Passa al nostro bancone di pasticceria e scegli quella che ti piace di più.

Le Nostre Gemme Gelate

Formati e Prezzi

Pallina piccola — 55 gr.

2,90€

Coppetta — Piccola (2 palline) 110 gr.

4,90€

Coppetta — Media (2 palline) 160 gr.

6,60€

Coppetta — Grande (3 palline) 250 gr.

9,50€

Cono artigianale — Piccolo (1 pallina) 110 gr.

5,00€

Cono artigianale — Medio (2 palline) 180 gr.

6,90€

Cono artigianale — Grande (3 palline) 280 gr.

9,90€

I Classici del Mondo

Mantecado con vaniglia del Madagascar e Tahiti LH
Leche Merengada (senza zuccheri aggiunti) LH
Cheesecake con marmellata di lampone e biscotto Lotus LHGFS
San Marcos (panna, pan di Spagna & tuorlo tostato) LHG
Cioccolato bianco con crumble di mandorla & fava tonka LFS
Cioccolato Guanaja 70% cacao L

Frutta Secca D.O.P.

Nocciola di Tarragona D.O.P. LFS
Torrone di Jijona D.O.P. LFSH
Pistacchio della Mancia D.O.P. LFS
Terrer (arachide Collaret di stagione) LCA

Sorbetti (Vegan)

Mango & frutto della passione
Lampone & fragola
Mandarino di stagione
Sorbetto all'horchata D.O. Valencia
Sorbetto al cioccolato Caraïbe 66%
Sorbetto al limone

🏆 Premi Mondiali

🏆 MERLÍN L

Banana e cocco.

🏆 AUREOLA GALATTICA L

Cocco cremoso e yuzu dal carattere agrumato.

Le Nostre Creazioni

PASSEIG PER L'HORTA LH

Vaniglia, mandarino, anice stellato e mistela.

Oltre il Gelato

Horchata & Granitas

Horchata liquida

Picc 3,50€ · Med 4,50€ · Gr 5,00€

Horchata mista L

Picc 3,50€ · Med 4,50€ · Gr 5,00€

Horchata granita

Picc 3,50€ · Med 4,50€ · Gr 5,00€

Fartón artigianale (cad.) GLH

1,90€

Granitas di Frutta Naturale

Frutto della passione

3,50€

Limone

4,50€

Piña Colada SOL

6,00€

Caffè

Picc 3,00€ · Med 4,00€ · Gr 5,50€

Extra latte vegetale

+ 0,40€

Granitas d'Autore

Blanco y Negro L

Granita di caffè con gelato Leche Merengada.

Picc 7,50€ · Med 9,50€

Nacional LH

Granita di caffè con gelato Mantecado.

Picc 7,50€ · Med 9,50€

Amanecer SO

Granita al limone, gin, sciroppo mango-passion e sorbetto al mango.

9,50€

Atardecer SO

Granita al limone, gin, granatina e sorbetto ai lamponi.

9,50€

Pomada SO

Granita al limone, gin e sorbetto al mandarino.

9,50€

Piña Colada SOL

Granita di ananas, rum, gelato al cocco e yuzu.

9,50€

Disponibile versione analcolica (−1€).

Frullati

Frullato gelato — scegli il gusto L

Latte 7,30€ · Vegano 7,80€

Extra panna montata L

+1,20€

Dessert d'Autore

Brownie con gelato LHG

Crema al cioccolato e confettura di lampone, con una pallina piccola a scelta.

11,40€

Croissant ripieno di gelato LHG

Croissant tiepido e due palline piccole di gelato a scelta.

8,60€

Banana Balú LGH

Brioche, banana candita a freddo, gelato Merlin, panna montata e caramello salato.

9,50€

Dessert di laboratorio ven–dom.

Colazioni & Brunch

Toast al salmone GP

Pane bianco a lievitazione naturale, pomodoro, avocado, salmone affumicato, pomodorini, ravanelli e germogli freschi.

14,90€

Toast al petto di tacchino G

Pane bianco a lievitazione naturale, pomodoro, avocado, petto di tacchino, pomodorini, ravanelli e germogli freschi.

9,50€

Toast vegetale G

Pane bianco a lievitazione naturale, pomodoro, avocado, pomodorini, cetriolo, ravanelli e germogli freschi.

8,50€

Servito fino alle 13:00.

Toast & Extra

Pomodoro & olio d'oliva

2,50€

Olio d'oliva & sale

1,70€

Burro & marmellata fatta in casa (lampone o pesca) L

3,00€

Avocado

3,30€

Olio d'oliva

0,70€

Petto di tacchino

3,30€

Prosciutto

3,30€

Ricotta L

1,00€

Hummus SE

1,00€

Marmellata

1,20€

Salmone affumicato P

6,00€

Caffè di Specialità & Bevande

Espresso

1,60€

Americano

1,80€

Cortado

1,80€

Caffè latte L

2,00€ (XL 2,60€)

Bombón L

2,50€

Carajillo SO

2,50€

Caffè Gelática (Affogato) LH

5,50€

Gelática Gourmet LH

7,50€

Caffè viennese L

5,50€

Irish coffee L

6,50€

Flat White L

3,00€

Cappuccino L

3,30€ Caramello 3,80€ · Iced 3,80€ · Panna 3,80€

Golden / Pink / Matcha Latte L

3,30€ Iced 3,80€

Chai Latte L

3,30€ Iced 3,80€

Infusi & tè bio

2,10€ Freddo 2,40€

Extra latte vegetale

+ 0,40€

Supplemento terrazza 0,10€ per prodotto · Chiedi allo staff per gli allergeni